Koulourakia paschalina

biscotti pasquali

Tempo di cottura: 20 minuti

Koulourakia paschalina
Koulourakia paschalina

Ingredienti:

1 Kg. di farina

6 uova

1 tazza di burro

vaniglia

lievito per dolci

300 gr. di zucchero

1 / 3 azza di latte

1 uovo sbattuto

Mettete la farina in un contenitore. Fate una fossetta nel mezzo e versate il burro sciolto. Appena si è raffreddato mischiate la farina con il burro strofinandolo con le dita. Separate il tuorlo delle uova dall’albume. Sbattete i tuorli con lo zucchero e gli albumi sperati e montati a neve. Fate un’altra fossetta nell’impasto e versate i tuorli con lo zucchero, gli albumi e il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito. Aggiungete la vaniglia e impastate bene tutti gli ingredienti fino a renderli una morbida pasta. Fate i biscotti in forme diverse disponendoli in una teglia imburrata, lontani uno dall’altro poichè si gonfiano abbastanza. Spalmate i biscotti con l’uovo sbattuto (usando un pennello piatto) e fate cuocere a forno medio per 20 minuti.

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